Le pinot meunier : un cépage enraciné dans l’histoire champenoise
Avant de parler de son adaptation parfaite aux terroirs marnais, il faut faire un petit détour par l’histoire. Le pinot meunier tient son nom du fin duvet blanc qui orne le revers de ses feuilles, rappelant la farine du meunier. Plus souvent identifié comme une « branche » du pinot noir, ce cépage possède pourtant ses propres caractéristiques, adaptées au climat et aux sols de Champagne.
Présent avant tout dans la Vallée de la Marne, il représente environ 32 % du vignoble champenois. Ce chiffre peut étonner, car son utilisation reste discrète, souvent dans des assemblages où il soutient d'autres cépages plus « en vue », comme le chardonnay ou le pinot noir. Mais sans lui, le champagne manquerait de diversité et d'équilibre.
Historiquement, les vignerons de la Vallée de la Marne ont adopté le pinot meunier en raison de son incroyable capacité d'adaptation aux conditions locales. Ce cépage, qui n’en demandait pas tant, est devenu un allié de choix pour affronter les défis spécifiques de notre région.